2021 食品新制懶人包

2021即將到來！繼上篇「民國110年新制6大重點-勞工權益一次告訴你！」外，與我們息息相關的食品也有相關新制發布。

民以食為天，食物對於我們來說相當重要，但是因為科技、習慣的變遷，食安問題愈趨重視。許多相關的法規也會適時調整，以符合當下社會需求。

一、食品標示新規–手搖飲料需標示總熱量、糖量

手搖飲料需標示總熱量、糖量外，咖啡因除原先紅黃綠標外也要標示咖啡因含量的最高值、蔬果汁含量未達百分之十品名應標示為「OO飲料」或等同意義字樣。若未依規定標，將處以新台幣3萬元至300萬元罰鍰，標示不實者，處以新台幣4萬元至400萬元罰緩

二、校園午餐獎勵–國中小營養午餐加碼補助

家長因萊豬開放的食用疑慮而對於校園團膳感到擔心。農委會表示於2017年起鼓勵校園團膳使用國產可追朔源之食材，並在2020年宣布校園團膳全面使用國產豬肉。另宣布自2021年元旦起，將校園團膳由每人每餐3.5元提高至6元，並適用於加工食材以補足食材價差。

三、豬肉標示原產地–含有豬肉或其他可食部位（內臟）的食品業者應依規定標示其原料原產地

2020年12月25日行政院宣告萊豬將於2021年元旦開放進口，為使消費者能夠對於選購之豬肉資訊更加透明，實施「豬肉原產地標示」規範。無論是生鮮肉品、散裝包裝及所有通路皆需清楚標示。

四、食品之汙染物質限量規定–醬油、燒烤水產品致癌物規範加嚴

醬油：調整「醬油及以醬油為主調製而成的調味品」之3-單氯丙二醇限量規定從0.4ppm下修之0.3ppm。
水產製品：原「苯駢芘」的限量規定，除「煙燻」製品納管外，食藥署新增「燒烤」製品的限量規定。
水產動物：水產動物油脂先驗「總砷」再決定是否驗「無機砷」。食藥署修正規定「水產動物油脂得先檢驗總砷含量，如總砷含量超過0.1mg/kg則需進一步加驗無機砷，並確認無機砷應低於0.1mg/kg。

五、食品原料限制

衛福部於2020年7月29日預告訂定「阿勃勒（Cassia fistula）果實之使用限制」草案，擬定限制阿勃勒果實不得作為食品原料使用，並於2021年元旦實施。